幼児の偏食に悩む親御さんに、簡単で美味しいレシピを紹介します。今日は、野菜をしっかり摂れる「にんじんと鶏肉のミニハンバーグ」を作ります。手間いらずで、子どもでも食べやすいので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏肉のミニハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 30g
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、レンジで2分加熱します。
- ボウルに鶏ひき肉、加熱したにんじん・玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。
- 手で小さめのハンバーグの形を作ります。
- フライパンに油をひき、弱火で片面3分ずつ焼きます。
- 焼き色がついたら、蓋をして更に3分蒸し焼きにします。
- 中まで火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんの甘みを引き出すために、レンジで加熱します。また、ハンバーグの形を小さめにすることで、幼児が食べやすくなります。お子さんと一緒に形を作るのも楽しいですね。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
塩を減塩のものに変えてもOKですし、普通のパン粉の代わりに「生パン粉」を使うと、よりふんわり仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の食べやすさを考えて、食材は柔らかくしたり、小さく切ったりしましょう。また、見た目に工夫をすることで興味を引くことも大切です。お子さんの好きな色の野菜を取り入れると、食べる意欲が高まります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、野菜を使った簡単な料理を一品加えてみましょう。例えば、好きな野菜をちょっと蒸して、塩やしょうゆをかけるだけでもOKです。
よくある質問
子どもが野菜を食べないときはどうすればいい？
野菜を細かく切って混ぜ込んだり、甘みを引き出すために加熱してから料理すると食べやすくなります。
ハンバーグの保存方法は？
冷蔵庫で3日、冷凍庫で1ヶ月保存可能です。焼いた後に冷凍すると便利です。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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