偏食に悩む幼児を持つ親にとって、食事は大きな課題です。今日は、簡単に作れて、幼児でも食べやすい「ほうれん草のチーズオムレツ」を紹介します。栄養価が高いほうれん草を使い、チーズのうま味で子どもが喜ぶ一品を作りましょう。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草のチーズオムレツ
材料（2〜3人分）
- ほうれん草（100g）
- 卵（3個）
- チーズ（とろけるチーズなど50g）
- 牛乳（大さじ2）
- 減塩しょうゆ（小さじ1）
- 油（大さじ1）
作り方
- ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で1分ほど茹でて、冷水にさらして水気を切る。
- 茹でたほうれん草を細かく刻み、ボウルに卵、牛乳、チーズ、減塩しょうゆと一緒に混ぜる。
- フライパンに油を熱し、中火で卵液を流し入れる。
- 全体が固まり始めたら、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 固まったら裏返し、さらに1分焼いて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズの香りと味わいが、ほうれん草の苦味を和らげます。細かく切ったほうれん草を卵液に混ぜることで、色合いが可愛くなり、子どもが興味を持ちやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、オリーブオイルやほんの少量の塩を使用しても美味しく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りや香りを大切にし、子どもが興味を持つ工夫をしましょう。また、食材を一緒に選ぶことで、子ども自身が食べたいと思えるようになります。
今日すぐできる1アクション
今日のごはん作りに、冷蔵庫にある野菜を１品使ってみましょう。例えば、玉ねぎやトマトを加えるだけで、さらに栄養価がアップします。
よくある質問
ほうれん草のオムレツはどのくらい保存できますか？
冷蔵庫で2日程度保存できます。再加熱の際は、フライパンや電子レンジで温めてください。
チーズの代わりに何を使えますか？
豆腐や刻んだ鶏ささみなど、たんぱく質が豊富な食材を使うと良いでしょう。
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参考情報
- 家庭の医学（医学書院）
- 子どもと食事（日本小児科学会）
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