忙しいパパママのために、幼児でも食べやすくて、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。今日は「さつまいもとチキンの甘み焼き」です。さつまいもは甘くて、チキンはうま味があって、子どもが喜んで食べてくれる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもとチキンの甘み焼き
材料(2〜3人分)
- さつまいも 1本(約200g)
- 鶏むね肉 150g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 白いりごま 適量
作り方
- さつまいもは皮をむき、1cm角に切ります。鶏むね肉も一口大に切ります。
- フライパンにサラダ油を加え、中火で熱します。
- 鶏肉を入れて、表面が白くなるまで焼きます(約3分)。
- さつまいもを加え、ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体に絡めながらさらに3分炒めます。
- 火を止め、白いりごまを振りかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもを使うことで自然な甘みが出て、鶏肉と一緒に焼くことでうま味が増します。焼き加減も焦げないように注意し、香ばしさもプラス!子どもが喜ぶ食感に仕上げましょう。
対象年齢
1歳半から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使用しても良いですが、量を減らしてください。みりんの代わりに蜂蜜を少し足すと、さらに甘みが増します(1歳未満の子には蜂蜜を与えないでください)。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、少し甘めに調整すると食べやすくなります。また、食材は小さめに切り、蒸すことで柔らかくし、食べやすい状態にしましょう。見た目を彩りよくすることで、食べる楽しさも増します。
今日すぐできる1アクション
「さつまいもを買ってくる!」と決めて、急いで必要な材料を揃え、早速このレシピを試してみましょう。
よくある質問
さつまいもとチキンは他の食材に代えられますか?
はい、さつまいもの代わりにかぼちゃやにんじんを使うこともできます。鶏肉の代わりに豚肉や豆腐でも美味しくできます。
このレシピはアレルギーがある子にも適していますか?
アレルギーに関しては、使用する食材に注意し、自分の子どもに合ったものを選んで調整してください。鶏肉を他の蛋白質に替えると良いです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科医会


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