今日は、幼児も食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「野菜たっぷりの卵とじ丼」を紹介します。食べない子でも楽しめる工夫をしているので、偏食対策にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの卵とじ丼
材料（2〜3人分）
- ごはん 2杯分
- 卵 2個
- ほうれん草 1/4束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- だし（顆粒や粉末でOK） 小さじ1
作り方
- にんじんは細切り、ほうれん草は一口大に切る。
- 鍋に水を少し入れ、にんじんを中火で3分ほど茹で、ほうれん草を追加してさらに1分茹でる。
- 茹でた野菜をザルにあげ、水を切る。
- 鍋に戻し、減塩しょうゆとだしを入れ、中火でさっと煮る。
- 卵を割り入れ、軽くかき混ぜ、蓋をして1〜2分蒸らす。
- ごはんの上に盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
彩り豊かに盛り付けると、食欲をそそります。卵がまろやかで、野菜の風味が優しく感じられるので、苦手な子も挑戦しやすいです。また、ひと口大に切ることで食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児向け。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少しだけ使うか、昆布茶を少し加えると風味が出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は下茹でしてから加えることで、柔らかくなり、食べやすくなります。また、だしを使うと旨味が増して、味に深みが出るのでおすすめです。
今日すぐできる1アクション
野菜を下ごしらえしておけば、調理時間が短縮できるので、今晩の夕飯がスムーズに作れます！
よくある質問
偏食の子にはどんな食材を使うべき？
苦手な野菜を隠す工夫が有効です。中でも、柔らかくて甘みのある野菜（かぼちゃ、にんじんなど）を使うと、食べやすくなります。
ご飯が残ったらどうする？
冷凍保存が可能です。1食分ずつ小分けにして冷凍しておけば、忙しい時に便利に使えます。
関連記事
参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
コメント