子どもが偏食で悩む親は多いですよね。特に幼児期は好き嫌いが出やすいです。今回は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる「鶏むね肉と野菜のトマト煮」を紹介します。簡単で栄養満点なので、忙しいあなたにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜のトマト煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1本
- トマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒めます(約5分)。
- 玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透明になるまでさらに炒めます(約3分)。
- トマト缶を加え、全体を混ぜ、塩で味を整えます。煮立ったら弱火にし、10分煮ます。
- 火を止めて、少し冷ましてからお皿に盛りつけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
トマト缶を使うと自然な甘みが加わり、子どもが食べやすくなります。また、野菜は小さく切ることで、食べるハードルを下げることができます。
対象年齢
1歳半~3歳程度。
調味料の代用
オリーブオイルがない場合はサラダ油やバターでも代用できます。塩分が気になる場合は、減塩のトマト缶を選ぶと良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
見た目や香りを工夫することが大切です。色とりどりの野菜を使ったり、料理に香りづけのために少量のにんにくを使うと、食欲を刺激します。
今日すぐできる1アクション
鶏むね肉を一口大に切っておくと、後で調理がスムーズになります。時間があるときに、まとめて冷凍しておくと便利です。
よくある質問
1歳の子でも食べられますか?
はい、1歳過ぎのお子さんでも食べやすい材料で作られています。ただし、塩分に注意して、必要に応じて減塩のトマト缶を使いましょう。
冷凍できますか?
はい、冷凍可能です。冷凍した場合は、解凍後に再加熱し、しっかり熱を通してから与えてください。
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参考情報
- 食育推進全国地方大会
- 日本栄養士会


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