子どもが成長する大事な時期、食事は特に重要です。でも、偏食や食べないと悩む親も多いですよね。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れるごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- ブロッコリー 100g
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、ブロッコリーとにんじんは食べやすいサイズに切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで中火で約3分炒める。
- ブロッコリーとにんじんを加え、さらに2分炒める。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体がなじむまで1分炒める。
- 器に盛り付けたら、完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けで子どもが食べやすくなります。ブロッコリーとにんじんは、好みの野菜に入れ替えても大丈夫です。
対象年齢
1歳6ヶ月から
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し加えても良いです。減塩しょうゆがなければ普通のしょうゆを使ってもOK。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けの工夫として、甘みを感じられる食材（にんじんや玉ねぎ）を使うと、食べやすくなります。また、食感を工夫することで、食べる楽しさが増します。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に鶏肉と野菜を使って炒め物を作ってみてください。子どもと一緒に野菜を洗ったり切ったりするのも楽しいです。
よくある質問
偏食の子におすすめの食材はありますか？
甘みのある野菜（にんじん、かぼちゃなど）や、鶏肉、豆腐は食べやすくておすすめです。
簡単に栄養を取れるレシピはありますか？
鶏むね肉を使った炒め物や、煮込み料理は栄養をしっかり取れますし、調理も簡単です。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本栄養士会
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