子どもが食べない野菜や料理に悩んでいる親御さんへ、今日は幼児でも食べやすい簡単ごはんをご紹介します。忙しい毎日の中で、手軽に作れるレシピを試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 2杯 (350g)
- 卵 2個
- 鶏ひき肉 100g
- 冷凍ミックスベジタブル 1カップ
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。火が通ったら冷凍ミックスベジタブルを加えます。
- 全体が温かくなったら、ごはんと減塩しょうゆを加えて、混ぜながら炒めます。
- 別のフライパンで卵を溶き、オムレツを作ります。卵が半熟の状態で火を止めます。
- 炒めたごはんを卵の上に乗せ、卵で包むように形を整えます。
- お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切って混ぜることで、見た目を気にせず食べやすくなります。また、卵のふんわり感が子どもにとって食べやすいポイントです。
対象年齢
1歳半から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや味噌を少し溶かして使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが好きな味、特に甘みやうま味を工夫すると、食べやすいです。甘みをプラスしたい場合は、玉ねぎやにんじんをじっくり炒めると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
冷凍ミックスベジタブルは短時間で使える便利な食材です。今すぐに冷凍庫をチェックし、手元にあるものでアレンジしてみましょう。
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合はどうしたらいいですか？
細かく切って混ぜる、または、ピューレ状にして他の料理に入れると食べやすくなります。
忙しい時におすすめのレシピは？
オムライスや炒め物など、手軽に作れる料理がおすすめです。下ごしらえをしっかりしておくと、より楽になります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 内閣府 食育推進基本計画
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