子どもが食べない悩み、特に1〜3歳の幼児に多いですよね。偏食があると、食事がストレスに感じることも。今日は、子どもでも食べやすい「鶏ささみと野菜のクリーム煮」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ささみと野菜のクリーム煮
材料(2〜3人分)
- 鶏ささみ 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 牛乳 200ml
- バター 10g
- 塩 少々
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏ささみを一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋にバターを入れ、中火で鶏ささみを炒める。鶏肉が白くなったら、にんじんを加えてさらに炒めます。
- にんじんが少し柔らかくなったら、ブロッコリーを加えて1分炒める。
- 牛乳を入れ、煮立ったら弱火にし、5分煮る。塩と減塩しょうゆで味を調えます。
- とろみが出るまで煮て、お皿に盛りつけて完成!
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切って柔らかくすると、食べやすくなります。また、クリーム煮のまろやかな味が食べやすさを助けます。味付けを工夫して、マイルドに仕上げるのがポイントです。
対象年齢
1歳半から3歳が対象です。食材を小さく切り、飲み込みやすくしています。
調味料の代用
バターはマーガリンで代用可能。牛乳がない場合は豆乳や水でも大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児は新しい食材に慣れるのが大変です。色とりどりの野菜を使ったり、香りを立たせることで興味を引きます。また、見た目も大事なので、盛り付けに工夫をしましょう。
今日すぐできる1アクション
今晩のご飯に、鶏ささみとお好みの野菜を使ったクリーム煮を取り入れてみて!
よくある質問
幼児が食べない野菜にどう対処すれば良いですか?
野菜を細かく切ったり、甘みを引き出す調理法が効果的です。また、見た目を楽しませることで興味を持たせることも有効です。
偏食の子どもにオススメのレシピはありますか?
柔らかくてクリーミーな料理がオススメです。例えば、クリームシチューや、ミートソースパスタは食べやすいです。
無理に食べさせると上手くいきますか?
無理に食べさせると、さらに嫌がることが多いです。楽しい雰囲気で食事を楽しむことが大事です。
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参考情報
- 子供の食事研究所
- 食育推進ネットワーク


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