子どもが気に入るおいしいごはんを作りたいけれど、偏食が心配…そんな親のために、幼児でも食べやすい簡単レシピを紹介します。今日から試せる工夫も盛り込んでいますよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と野菜のチーズ焼き
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（約300g）
- ほうれん草 50g（冷凍でも可）
- 人参 1/2本
- ピザ用チーズ 40g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 人参は細かく切り、ほうれん草は解凍して水気をきる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で人参を炒める。約2分後にほうれん草も加えてさらに1分炒める。
- 豆腐は水を切り、軽く崩してフライパンに加え、減塩しょうゆをかけて混ぜる。
- 全体がよく混ざったら、上にピザ用チーズをのせ、ふたをして弱火で5分焼く。
- チーズが溶けたら、器に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐は優しい味で、野菜のうま味を引き出すために、カリカリの表面を作るようにふたをしてじっくり焼くのがポイント。ピザ用チーズの風味で、子どもが好む味付けになります。
対象年齢
1歳半から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使っても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことで、見た目も引き立ち、食欲をそそります。また、香りを楽しめるように、オリーブオイルを少量使用すると風味が増します。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、家にある豆腐と冷凍野菜を使ってこのレシピを試してみてください。短時間で簡単に作れるうえ、子どもが喜ぶ味になります。
よくある質問
豆腐にはどんな栄養がありますか？
豆腐は良質なタンパク質やカルシウムが豊富で、成長期の子どもにぴったりの食材です。
チーズアレルギーの子にはどうすればいいですか？
チーズの代わりに、豆乳や牛乳で味付けをしたり、トマトソースを代用するといいです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康情報
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