幼児が食べられる簡単ごはんを作るのは一苦労。でも、忙しい毎日の中でも、楽しく作れる料理があります。今日は、子どもが喜んで食べる「ほうれん草とチーズのオムレツ」をご紹介します。偏食の子にもやさしい工夫を凝らしたレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草とチーズのオムレツ
材料（2〜3人分）
- ほうれん草 100g
- 卵 3個
- チーズ（とろけるタイプ） 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 牛乳 大さじ2
- オリーブオイル 少々
作り方
- ほうれん草は洗って3cm程度に切り、さっと茹でる（約1分）。水気を切る。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ほうれん草を加えて軽く炒める（中火で約1分）。
- 混ぜた卵を流し込み、全体に広げたら、チーズをのせて蓋をする。弱火で3〜5分焼く。
- 表面が固まってきたら、裏返して1〜2分加熱し、焼き色がついたら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ほうれん草は細かく切っていて、チーズのクリーミーさが味をまろやかにします。見た目をよくするために、色とりどりの野菜（トマトや人参）を加えると食欲が刺激されます。また、オムレツを切り分ける時にキャラクターの形にするのもお勧めです。
対象年齢
1歳半から3歳。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしを使うと旨味が増します。牛乳の代わりに豆乳を使うと、また違った風味が楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
簡単だけど栄養満点なごはんを作るコツは、色や形に工夫をすること。お子さんが楽しく食べられるように、食材を工夫して盛り付けてあげると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
ほうれん草の代わりに冷凍のミックスベジタブルを利用すると、さらに手間いらずで、手軽に栄養が摂れます。
よくある質問
オムレツはどのくらいの火加減で焼くのがいいですか？
中火から弱火でじっくり焼くと、ふんわりしたオムレツができます。焦がさないように注意しましょう。
偏食の子が食べやすいオムレツのバリエーションは？
野菜の種類を変えたり、ウィンナーやベーコンを加えると味に変化が出て、飽きにくくなります。
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参考情報
- 育児情報サイト「こどもちゃれんじ」
- 栄養情報が豊富な「日本食品標準成分表」
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