幼児期は食べ物の好みや嫌いがはっきりしてくる時期。特に偏食の子どもを持つお母さんお父さんは、どうやって栄養を摂らせるか悩むことが多いです。そこで、今日は幼児でも食べやすく、忙しい親でも作れる「野菜たっぷりおにぎり」のレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりおにぎり
材料(2〜3人分)
- ご飯 300g
- ほうれん草(茹でて細かく切る) 30g
- ニンジン(すりおろしまたは細切り) 20g
- 鶏むね肉(茹でて細かく切る) 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま 大さじ1(お好みで)
作り方
- 茹でたほうれん草とニンジン、鶏むね肉をボウルに入れます。
- ご飯を加え、全体をよく混ぜて、減塩しょうゆを加えます。
- 手に水をつけながら、混ぜたご飯を適当な大きさに握ります。
- お好みでごまをまぶします。
- ラップに包んで、形を整えたら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を入れることで視覚的に楽しさを加えましょう。また、鶏むね肉の旨味と減塩しょうゆが全体にいい味をつけ、子どもが食べやすい味になります。
対象年齢
1歳半以上(固形物が食べられるお子さん向け)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少量加えると、また違った味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが自分で食べやすい形にしたり、色を考えて具材を選んだりすることで、興味を持ってもらいやすくなります。また、味付けは控えめにして、素材の甘みや旨味を大切にしましょう。
今日すぐできる1アクション
今晩のご飯で、いつもよりちょっと多めに野菜を茹でておき、冷蔵庫に保存しておけば、明日のおにぎりの具に勝手にアレンジできます!
よくある質問
野菜が苦手な子でも食べやすいですか?
はい、野菜は細かく刻むか、すりおろすことで味が調和し、食べやすくなります。鶏むね肉の旨味も加わるので、食べてくれる確率が上がります。
ご飯が冷たいと美味しくないですか?
おにぎりは冷たいままでも美味しく食べられますが、温かいうちに握ると、ふっくらしてさらに美味しくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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