子どもが好き嫌いをする時期、特に偏食が気になってくる親には、簡単で美味しいごはんが必要です。今日は、幼児が食べやすく、かつ、偏食対策にもなる「にんじんとひき肉のあんかけ」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんとひき肉のあんかけ
材料（2〜3人分）
- にんじん 1本
- 鶏ひき肉 100g
- ブロッコリー 小房2つ
- 水 150ml
- 片栗粉 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- にんじんは細切り、ブロッコリーは小さく切ります。
- 鍋に鶏ひき肉と水を入れて、中火で煮ます。肉が白くなるまで3分ほど加熱します。
- にんじんとブロッコリーを加え、さらに5分煮ます。
- 減塩しょうゆで味を調え、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみがつくまで混ぜます。
- 火を止めて、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんの甘さを引き出すために、煮る時間を少し長くすることがポイントです。また、あんかけにすることで、ツルっとした食感に仕上がり、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳まで。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少量使い、薄めて調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いや食感を工夫することで、子どもに興味を持たせることが大切です。彩り豊かな食材を使うと、食卓が楽しくなります。
今日すぐできる1アクション
今夜のごはんに、にんじんとひき肉のあんかけを試してみてください。材料も少なく、すぐにできるので忙しい日にもぴったりです！
よくある質問
このレシピは何歳から食べられますか？
1歳半から3歳の子供が対象です。食材を細かく切ることで、食べやすくなっています。
食材を変えても大丈夫ですか？
もちろん、鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉や、野菜を他のものに変えても美味しく作れます。
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参考情報
- 子どもと一緒に楽しむ料理教室
- 子育て支援サイト「育児のヒント」
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