幼児がいる家庭では、食事の工夫が欠かせません。特に偏食の子どもには、楽しく食べてもらえる工夫が必要です。今回は、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉と野菜の甘辛炒め」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、野菜も食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をひいて、中火にし鶏肉を炒める。鶏肉が白くなったら、野菜を加える。
- 野菜が少ししんなりしたら、減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜながら5分ほど炒める。
- 全体がよく混ざったら火を止めて、お皿に盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるみりんを使うことで、子どもが食べやすくなります。また、形を変えたり、色どりを考えたりすることで、興味を引くことができます。
対象年齢
1歳半から3歳まで。
調味料の代用
みりんがなければ、砂糖を少し加えた減塩しょうゆでも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切ることで、食べやすさが増します。また、色とりどりの食材を使うことで、見た目の楽しさもプラスされます。味付けは控えめにし、少しずつ慣れさせることが大切です。
今日すぐできる1アクション
もし今日のごはんに時間がない場合は、鶏むね肉と野菜を切っておくことだけでもやってみてください。これだけで、後が楽になります。
よくある質問
鶏肉は他の具材と混ぜても大丈夫ですか?
はい、他にもブロッコリーや豆腐などを混ぜると栄養バランスも良くなります。
この料理は冷凍できますか?
冷凍可能ですが、食感が変わる場合があるので、できれば作りたてを食べるのがベストです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児栄養協会


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