子どもが食べないものが多い時期、悩んでいる親も多いですよね。今日は、幼児でも食べやすい「チキンと野菜の照り焼き丼」を紹介します。偏食対策もしっかり考えた、簡単で美味しいごはんです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の照り焼き丼
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- ごはん 適量
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口サイズに切る。にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンに油を少量熱し、鶏肉を中火で焼く。表面が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加える。
- 蓋をして5分蒸し焼きにする。野菜がやわらかくなったら、減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜながらさらに2分煮る。
- ごはんに盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを増すために、みりんを少し増やすと、子どもも食べやすくなります。また、野菜は色とりどりにすると視覚的に楽しめて、食べたくなるかもしれません。
対象年齢
1歳6か月以上
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し加えることができます。甘さが強くなるので、味を見ながら調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理中は、時間を意識して手早く作ることが大切。野菜を事前に切っておくと、スムーズに作業できて、親の負担も減ります。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、冷蔵庫にある野菜を使って「チキンと野菜の照り焼き丼」を試してみてください。鶏肉と野菜さえあればすぐに作れるので、忙しい夕食時にもぴったりです！
よくある質問
子どもが食べない野菜があるのですが、どうしたらいいですか？
まずは、味付けを工夫してみましょう。甘みを加えた料理や、おろしポン酢をかけると食べやすくなります。また、野菜を細かく刻んで一緒に混ぜ込むと良いです。
ごはん以外で簡単に作れる幼児向けのおかずはありますか？
卵焼きや、焼きそばも簡単で幼児にも人気です。野菜をたっぷり入れると栄養満点にできます。
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参考情報
- 子どもと食事を楽しむ会
- 日本小児栄養学会
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