忙しいパパやママにぴったりの、幼児でも食べやすい簡単レシピを紹介します。偏食が気になるお子さんにもおすすめの工夫が満載です。今日のごはんにぜひ試してみてください！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の簡単炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- パプリカ（赤） 1/2個
- ブロッコリー 1/2房
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、パプリカ、ブロッコリー、にんじんも食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を入れて炒める（約5分）。
- 肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに3〜4分炒める。
- 全体がしんなりしたら、減塩しょうゆを加え、全体に絡める。
- 全体が温まったら火を止め、お皿に盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
彩り豊かな野菜を使うことで視覚的に楽しめます。また、少し甘みを増したい場合は、みりんを少し加えると良いでしょう。鶏むね肉のクセが少ないので、いろんな野菜と合わせやすいです。
対象年齢
1歳から3歳のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやだし醤油を使うこともできます。ごま油もオリーブオイルで代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
料理は簡単にすることが重要です。切るだけ、炒めるだけのレシピが安心です。また、うま味を引き出すために、鶏肉や野菜は新鮮なものを選ぶと良いです。納豆や豆腐も加えると栄養がプラスされます。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫の中にある野菜を使って、鶏むね肉と一緒に炒めてみましょう。台所に立つ時間を短縮しつつ、美味しいごはんが作れます。
よくある質問
どうして偏食の子供にこのレシピがおすすめですか？
鶏むね肉は淡白でクセが少なく、野菜も彩りが豊かなので食べる楽しさがあります。また、うま味のある味付けが飽きにくいです。
他に簡単に作れる幼児ごはんはありますか？
はい、たとえばオムレツや具だくさんのおかゆなどが簡単に作れます。具材を変えるだけでいろんな味を楽しめます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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