幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大変な課題です。そこで今日は、3〜6個の身近な食材を使った、偏食の子にもおすすめの簡単レシピをご紹介します。すぐにできて、栄養たっぷりな一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 – 150g
- キャベツ – 200g
- にんじん – 1/2本
- ピーマン – 1個
- 減塩しょうゆ – 大さじ1
- 砂糖 – 小さじ1
- ごま油 – 小さじ1
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、キャベツやにんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を炒めます。肉が白くなったら、野菜も加えます。
- 全体がしんなりしたら、減塩しょうゆと砂糖を混ぜて加え、全体をよく絡めます。
- 2〜3分炒めて、全てがしっかり温まったら、火を止めます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けにすることで、野菜の苦味を軽減します。また、鶏肉と一緒に炒めると香ばしさが増し、全体のうま味を引き立てます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使うことも可能ですが、塩分の取りすぎに注意しましょう。砂糖の代わりにはちみつ（1歳以上の場合）を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、見た目の色合いや食材の形にも工夫を凝らすと、食べる意欲が湧きます。大きさや形を変えるだけでも、親しみやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、この鶏肉と野菜の甘酢炒めをぜひ試してみてください。実際に作ることで、子供が喜ぶごはんのポイントが学べます。
よくある質問
偏食がひどい子への対策は？
まずは、子どもが好きな食材を使ってアレンジすることが効果的です。また、色鮮やかな盛り付けも試してみてください。
簡単レシピ以外の料理も知りたいです。
冷凍野菜を使うと、手間が減って簡単に料理できます。野菜ミックスを使って、様々な味付けで野菜を食べる工夫をしましょう。
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参考情報
- 独立行政法人 農畜産業振興機構
- 日本栄養士会
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