幼児を育てる親にとって、毎日のごはん作りは大変です。特に偏食をどうにかしたいと思っている方も多いでしょう。今回は、幼児でも食べやすく、偏食対策にも効果的な簡単レシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏そぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火でよく炒めます（約4分）。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんと玉ねぎを加え、さらに中火で約3分炒めます。
- ほうれん草を加え、しんなりするまで約2分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体に味をなじませて1分加熱します。
- ごはんの上にのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ひき肉を使うことで、食感が柔らかくなり、食べやすくなります。また、色とりどりの野菜を使うことで、視覚的にも楽しめる一皿に仕上げましょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやだし醤油を使うと、風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
食べやすくするためには、具材を小さく切ることが大切です。また、甘みを感じやすい野菜（にんじんや玉ねぎ）を使うと、子どもが喜んで食べてくれることが多いです。
今日すぐできる1アクション
食材を切ったら、すぐに炒め始めると時間が短縮できます。忙しい日は、事前に切っておくと、料理がさらに楽になります。
よくある質問
偏食の子どもでも食べやすいレシピはありますか？
野菜をたっぷり使った料理や、甘めの味付けは子どもに人気です。柔らかく煮ることで食べやすくなります。
夕食を短時間で作る方法は？
下ごしらえを事前に行うことで、調理時間を短縮できます。また、一度に多めに作って冷凍保存するのもおすすめです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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