幼児を育てる親にとって、偏食や食べない子のごはん作りは大変な悩みです。今日は、そんな悩みを解消するための、幼児でも食べやすい簡単ごはんをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と野菜のふわふわ炒り卵
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 150g
- 卵 2個
- ほうれん草 1束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗い、熱湯でさっと茹でた後、冷水で冷やし、水気を切って細かく切る。
- にんじんは皮をむき、細かくみじん切りにする。
- ボウルに豆腐、卵、ほうれん草、にんじん、減塩しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、混ぜた材料を流し入れて、中火で約5〜7分炒める。ふんわり火が通ったら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐が入ることで、食感がふわふわに。子どもが好きな甘みを引き出すために、にんじんを使います。見た目も色とりどりにすることで、興味を引く工夫をしています。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや鰹だしを使うと優しい味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しいときは、事前に野菜を切って冷凍しておくと、時短になり、栄養バランスも保てます。また、食べやすくするための工夫を常に考えることで、食べる楽しさが増します。
今日すぐできる1アクション
今日、スーパーで豆腐とほうれん草を買う！もしくは、冷蔵庫にある野菜を使って、ワンパターンの料理にアレンジしてみましょう。
よくある質問
豆腐が苦手な子どもにはどうしたら良いですか？
豆腐を使わず、鶏ひき肉や魚のすり身を代わりに使うと、食材を変えて楽しめます。
もっと簡単に作る方法はありますか？
材料を全部混ぜて、オーブンで焼く方法もあります。焼き時間は約20分で、手間を減らせます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こどもと食事研究所
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