今日のお昼ごはん、子どもがちゃんと食べてくれるか心配ですよね。そこで、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる簡単なごはんのレシピをご紹介します。忙しいママやパパでも、さっと作れるのでぜひ試してみてください！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- しめじ 1パック
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄Slice、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンに油をひき、鶏むね肉を中火で炒める（約5分）。
- 肉が白くなったら、にんじんとしめじを加えてさらに炒める（約3分）。
- ブロッコリーを加え、全体がしんなりするまで1〜2分炒める。
- 最後に減塩しょうゆとみりんを加えて全体に絡める（約1分）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けにすることで子どもも食べやすくなります。野菜を細かく切って他の食材と混ぜると、目に付きにくくなり、食べるのを促します。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少し減らすか、ごま油を少し加えて風味を出してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色あいを楽しむために、いろいろな色の野菜を使いましょう。また、味がぼやけないように、少し甘みを足してあげると食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある余った野菜を使って、このレシピをアレンジしてみてください。特に冷凍庫にあるブロッコリーは使いやすいですよ。
よくある質問
子どもが偏食で困っています。どうすればいいですか？
野菜を細かく切ったり、味付けに甘みを加えると食べやすくなります。また、一緒に料理をすることで興味を持たせるのも効果的です。
簡単に作れる子ども向けのレシピはありますか？
鶏肉や魚、野菜を使った炒め物や煮物は、栄養も摂れて簡単に作れます。味付けを工夫して楽しんでください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科医会
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