子育て中の親にとって、忙しい毎日の中で子どもに食べさせるごはんを考えるのは大変ですよね。特に偏食気味の子どもに喜んでもらえるレシピを知っていると、料理が楽になります。今日は、1〜3歳の幼児でも食べやすい「野菜入りオムライス」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 300g
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草(冷凍可) 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- 卵 2個
- バター 10g
作り方
- 鶏むね肉は小さく切り、にんじんと玉ねぎもみじん切りにする。
- フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらにんじんと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める(中火、約5分)。
- ほうれん草を加え、さっと炒めたら、ごはんと減塩しょうゆを加えて全体を混ぜ合わせる(中火、約3分)。
- 別のフライパンで卵を溶き、薄焼き卵を作る(中火、約3分)。
- 皿に炒めたごはんを盛り、その上に薄焼き卵をのせる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで見た目を楽しくし、香ばしく炒めてうま味を引き出します。また、卵で包むことで食べやすく、お子さんが好きな味に近づけるのがポイントです。
対象年齢
1歳半以上の幼児。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うこともできますが、塩分量に注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい日々の中でも、材料を切っておくことで調理時間を短縮できます。また、野菜を細かくすることで、食感が気になる子も食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にオムライスを作ってみましょう。材料は冷蔵庫にあるものでOKです。まずは、お米を炊いておいて、あとは5分で準備できます!
よくある質問
子どもが野菜を食べない時の対策は?
みじん切りにしたり、スープやオムライスに混ぜ込むことで、見えないところに野菜を入れるのが効果的です。
白米以外を使っても良いですか?
はい、雑穀米や玄米を使うと栄養価が上がります。炊き方は通常の白米と同じで構いません。
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参考情報
- カデナ・アカデミー
- こどもごはんレシピ集


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