偏食の子どもを持つ親にとって、食事の準備はいつも工夫が必要です。簡単に作れるおいしいごはんで、子どもも喜んで食べてくれるレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チーズ入りかぼちゃのつくね
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- かぼちゃ（皮をむいて） 100g
- チーズ 30g
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- かぼちゃを柔らかくなるまで蒸し、つぶしておきます。（約10分）
- ボウルに鶏ひき肉、つぶしたかぼちゃ、チーズ、パン粉、減塩しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 混ぜたものを小さめのハンバーグ型に形成します。
- フライパンにごま油を熱し、中火でつくねを焼きます。両面にきれいな焼き色がつくまで、約4～5分ずつ焼きます。
- 火が通ったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃを使うことで自然な甘みが加わり、チーズが子どもに人気の食材なので、味がマイルドになります。形を可愛らしくすると、見た目も楽しめます。
対象年齢
1歳半以上を推奨します。小さく切ったり、形を工夫すれば、さらに幼い子どもでも楽しめます。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、なくても大丈夫です。味を見ながら調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はできるだけ季節のものを使うと栄養も豊富で、味も良くなります。事前に素材を柔らかく蒸したり、つぶしたりしておくと、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日はかぼちゃを買って、蒸してみましょう。次回のごはんにすぐ使えます！
よくある質問
質問
このつくねは冷凍できますか？
はい、冷凍保存が可能です。焼いた後に冷ましてから保存袋に入れ、1ヶ月以内に使い切れば大丈夫です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 国立成育医療研究センター
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