子どもが好き嫌いを言ったり、食べない時期は親にとって大きな悩みです。そんな時に役立つのが「簡単でおいしいごはん」です。今日は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか優しい鶏肉と野菜の煮込み
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- キャベツ 2〜3枚
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 300ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもも食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を加え、アクが出たら取ります。
- にんじん、じゃがいもを加え、弱火で15分煮ます。
- キャベツを加え、さらに5分煮て、最後に減塩しょうゆを入れます。
- 全体がやわらかくなったら、器に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
煮込むことで食材がやわらかくなり、子どもが食べやすくなります。また、鶏肉から出るうま味と野菜の甘みがスープに溶け込み、味が優しくなります。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児におすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だし醤油を使ってもおいしく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料は事前に切っておくと調理がスムーズです。煮込んでいる間に他の用事を済ませることもできるので、効率よく時間を使えます。子どもが喜ぶように、具材の彩りも考えましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にこのレシピを試してみてください！調理時間を短縮したい場合は、野菜を全て切っておくことから始めましょう。
よくある質問
質問
子どもがすぐに飽きるので、どう工夫すればいいですか？
調理法を変えてみたり、同じ材料を使って違う料理（カレーやスープなど）を作ると良いでしょう。
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参考情報
- 食育推進ネットワーク
- 日本栄養士会
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