忙しい親が幼児に食べさせるごはんは、簡単で栄養満点が求められます。偏食の子でも食べやすいレシピを紹介します。今日から早速試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉と野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 100g
- 卵 3個
- ほうれん草 1束（または冷凍のほうれん草 50g）
- にんじん 小1本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は茹でて水を切り、みじん切りにします。にんじんもみじん切りにします。
- フライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、にんじんとほうれん草を加え、さらに炒めます（中火で約5分）。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加え、よく混ぜます。
- 炒めた具材が冷めたら、卵液を加えてよく混ぜます。
- フライパンに油を少し足して、卵と具材を流し込み、弱火で蓋をして約10分焼きます。
- 表面が固まったら、お皿にひっくり返し、裏面も焼きます（約3分）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
オムレツは食材を隠し味として使え、色を鮮やかにすることで興味を引きます。野菜の甘みが感じられるため、食べやすいです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや味噌を少し加えると風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい時間帯でも手軽に作れる食品を選ぶことが大事です。冷凍野菜や缶詰を使うと時短になります。また、色とりどりの食材を使うと、食への興味が高まります。
今日すぐできる1アクション
冷凍食品やカット野菜をストックして、すぐに具材を取り出せる状態にしておくことで、時短につながります。
よくある質問
偏食の子どもにおすすめの食材はありますか？
野菜では、にんじんやほうれん草、かぼちゃが甘みがあり、おすすめです。また、鶏肉や豆腐も扱いやすく、栄養価も高いです。
オムレツにはどんな具材を入れればいいですか？
お好みでピーマンやチーズ、さらにはウインナーなども合います。色を変えることで子どもが興味を持ちやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育ての悩みを解決する情報サイト
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