幼児が食べやすいごはんを作るのは難しいですが、簡単で美味しいレシピを知っていれば大丈夫です。今日は、偏食気味なお子さんでも喜んで食べられる「鶏むね肉と野菜のポン酢炒め」を紹介します。このレシピは、忙しい毎日でもさっと作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜のポン酢炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- ピーマン 1個
- にんじん 1/2本
- キャベツ 2枚
- ポン酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は薄切りにし、ピーマン、にんじん、キャベツは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、中火で鶏むね肉を炒める。白くなったら、切った野菜を加える。
- 全体がしんなりするまで約3〜4分炒める。
- 最後にポン酢を加え、全体に絡めて1〜2分加熱し、食材に味をしっかり染み込ませる。
- 器に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ポン酢の香りと酸味が食欲をそそります。また、にんじんやピーマンなど、色とりどりの野菜を加えることで、見た目も楽しくなります。鶏むね肉は柔らかくて食べやすく、全体に味がしみ込むので、苦手な野菜でも挑戦できるかもしれません。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
ポン酢の代わりに減塩しょうゆを使うこともできます。その場合、少し砂糖を加えて甘みをプラスしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は細かく切り、やわらかく調理することで、幼児が食べやすくなります。また、色鮮やかな野菜を使うことで、興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫の余り野菜を使って、今すぐこのレシピを試してみてください。調理時間は約10分ですので、忙しい日の夕食にぴったりです。
よくある質問
子どもが好きな食材を使いたいが、レシピに合うのか心配です。
子どもが好きな食材を使うことで、興味を引きつけることができます。例えば、鶏肉の代わりに豚肉を使うこともできます。好きな食材を加えて、楽しいアレンジをしてみてください。
あまり野菜が苦手な子にはどうしたらいいですか?
炒めることで香ばしさが増し、食べやすくなります。また、細かく切って混ぜると、苦手な野菜の存在感が薄まり、食べやすくなります。
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参考情報
- 子どもと一緒に楽しむ食育
- 日本栄養士会


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