幼児期は、食事の好みがはっきりし始める時期です。偏食のある子どもにも楽しめる、簡単で栄養満点なごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりミートボール
材料（2〜3人分）
- 合挽き肉 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、ほうれん草はサッと茹でて刻む。
- ボウルに合挽き肉、みじん切りの野菜、パン粉、減塩しょうゆを入れてよく混ぜる。
- 一口大に丸め、フライパンに少量の油を熱し、中火で両面がこんがり焼けるまで焼く（約10分）。
- 焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく刻むことで食感が気にならず、甘みを引き出すためににんじんを加えています。また、香ばしく焼くことで香りを良くしています。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、調整豆板醤や味噌を少量使うと異なる味わいが楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜はできるだけ甘みが強いものを選ぶと、子どもが食べやすくなります。また、音や香りに気を付けて調理すると、子どもの興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫に余っている野菜を使って、簡単な炒め物を作ってみましょう。子どもと一緒に調理することで、食への興味を引き出せます。
よくある質問
子どもが好きな味付けは？
子どもは甘めの味付けが好きです。みりんやトマトケチャップを使うと良いでしょう。
偏食が気になるが、どう対処すれば？
食べやすい形に切ったり、色鮮やかなプレゼンテーションを心掛けると、食べる意欲が増します。
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参考情報
- 食材ネット
- 育児情報サイト
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