忙しい毎日でも、子どもが食べやすいごはんを作りたいと思う親は多いですよね。特に偏食があると、悩みも増えます。今回は、幼児でも食べやすい「鶏肉と野菜の甘辛炒め」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 1本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を1cm角に切り、野菜も同様に切ります。
- フライパンに油をひき、中火で鶏肉を炒めます。約3分炒めたら、野菜を加えます。
- 野菜が柔らかくなるまでさらに3分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体になじむまで炒めます。1〜2分の間、弱火にして香りを引き出します。
- お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉はやわらかく、野菜は甘みが出るように炒めることで、子どもでも食べやすくなります。また、野菜は色とりどりにすると視覚的にも楽しめます。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児向け。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し加えると甘みが出ます。減塩しょうゆもなければ普通のしょうゆを少量でもOKですが、調整が必要です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いや形を工夫すると、子どもが興味を持ちやすくなります。また、調味料は少なくとも味の深みを出せるように心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にこのレシピをぜひ試してみてください!子どもが喜んで食べる姿が見られるかもしれません。
よくある質問
偏食の子どもにどんな食材を加えるべきですか?
まずは子どもが好きな食材を使い、少しずつ新しいものを混ぜると良いでしょう。色どりの良い野菜から始めるのが効果的です。
簡単に子どもに栄養を摂らせる方法は?
スープに野菜をたっぷり入れるか、裏ごししてペーストにすると食べやすいです。栄養価も高いのでおすすめです。
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参考情報
- NHK みんなのこどもごはん
- 子どもと一緒に食べる食卓


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