幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、工夫次第で美味しく、さらに偏食対策にもなる料理ができます。今日は、栄養たっぷりで、簡単に作れる「鶏ささみの甘酢照り焼きを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ささみの甘酢照り焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
- 鶏ささみは筋を取り、ひと口大に切ります。にんじんは薄い輪切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンに少量の油を熱し、鶏ささみを入れ、中火で両面に焼き色が付くまで約3分焼きます。
- にんじんとブロッコリーを加え、全体がしんなりするまでさらに3分ほど炒めます。
- 減塩しょうゆ、砂糖、酢を加え、全体を絡めながら煮詰めます。汁気がなくなるまで約2〜3分煮ます。
- お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けがポイントです。お子様が好きな甘みを取り入れることで、鶏肉や野菜も食べやすくなります。また、カラフルな野菜を使うと見た目も楽しくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳向け（食材や調理に注意してください）
調味料の代用
砂糖の代わりにはちみつやメープルシロップを使うと、さらに甘く食べやすくなります。ただし、1歳未満の赤ちゃんにははちみつを避けてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には味付けを優しく、香りを引き立てる工夫が重要です。素材本来の甘みやうま味を活かした調理法を心掛けましょう。食感も大事なので、柔らかく調理することを意識すると良いです。
今日すぐできる1アクション
今日のお昼ごはんに、手元にある鶏肉や野菜を使ってぜひこのレシピを試してみてください！すぐに作れて、子どもも喜ぶ味です。
よくある質問
野菜を使っても大丈夫ですか？
もちろんです！お好きな野菜に変えてみても、美味しく仕上がります。季節の野菜を使うとさらに栄養も摂れます。
甘すぎると感じる場合はどうすればいい？
砂糖の量を少し減らしてみてください。酸味を強くすることでバランスを調整するのもおすすめです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食事のお役立ちサイト
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