子どもが成長する時期、食べ物の好き嫌いが出てきます。特に1〜3歳の子どもは偏食が進みがち。そこで、今日は幼児でも食べやすくて、忙しい親でも簡単に作れるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりのオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 少々
作り方
- ほうれん草はさっと茹でて、みじん切りにする。にんじんと玉ねぎもみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて中火で2〜3分炒める。
- ほうれん草を加え、さらに1分炒めたら、あらかじめ溶きほぐした卵を流し入れる。
- 弱火にして、蓋をし、約5分蒸し焼きにする。卵が固まったら、裏返してもう1分焼く。
- 火を止め、減塩しょうゆをかけて盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで、見た目を楽しめます。オムレツを切ると中からいろんな野菜が出てくるので、子どもが興味を持ちやすいです。また、減塩しょうゆを後がけすることで味の調整ができます。
対象年齢
1〜3歳向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや昆布だしを使うと、まろやかな味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが好きな食材を使うことが大切です。また、食感や色を工夫することで、興味を引くことができます。途中で見える部分を変えるだけでも、子どもにとって新しい発見になります。
今日すぐできる1アクション
食材を事前に切っておくことで、調理時間が短縮されます。休日にまとめて下ごしらえをして、冷凍保存しておくのもおすすめです。
よくある質問
子どもが偏食で困っています。どうしたらいいですか？
少しずつ新しい食材を混ぜて、マイルドな味付けから始めると良いでしょう。また、見た目を工夫して興味を持たせることも役立ちます。
忙しい時におすすめの時短レシピはありますか？
オムレツや野菜炒めは、一つのフライパンでできるので、時短にぴったりです。また、下ごしらえを冷凍しておくと、さらに時間を短縮できます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育て支援センター
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