幼児期の偏食に悩む親にとって、食事作りは大変な仕事です。今回は、幼児にも食べやすい「鶏肉と野菜の甘辛炒め」をご紹介します。少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。
- フライパンに油をひき、中火で鶏肉を炒め、表面が白くなるまで2〜3分焼く。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、さらに3〜4分炒める。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆとみりんを加え、全体をよく混ぜながら2〜3分煮詰める。
- 完成したら器に盛り付け、お好みでごまをふる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるみりんを使うことで、子どもが好む味に仕上げます。また、野菜は細切りにし、食べやすく仕上げると良いです。
対象年齢
1歳半以上の幼児におすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖と水で代用することもできます。減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使う場合は、分量を少し減らしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
甘みや香りを大切にし、なるべく食べやすい形状にカットすることが、偏食対策には効果的です。また、見た目を楽しむためにカラフルな野菜を使うと喜ばれます。
今日すぐできる1アクション
材料をあらかじめ切っておくことで、忙しい時間でもスムーズに調理ができます。子どもと一緒に野菜を切る楽しみも提供できますよ。
よくある質問
このレシピはいつから作れますか？
1歳半以上のお子さんにおすすめですが、家庭の食事事情に合わせて調整してください。
他に偏食対策に良い料理はありますか？
野菜を使った卵焼きや、豆腐を使ったお好み焼きなどは、偏食対策として効果的です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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