幼児が食べやすい料理を作るのは、忙しい親にとってなかなかの挑戦です。でも、工夫次第で子どもが喜んで食べるごはんが作れます。今日は、偏食や食べない子でも安心して食べられる「さつまいも入りミニオムレツ」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいも入りミニオムレツ
材料（2〜3人分）
- さつまいも 100g
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 適量
作り方
- さつまいもを1cm角に切り、蒸し器で約10分蒸します。
- ボウルに卵、牛乳、減塩しょうゆ、塩を入れてよく混ぜます。
- 蒸したさつまいもを加え、さらに軽く混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油をひいて中火にし、卵液を流し入れます。
- ふたをして約5分焼き、全体が固まったら裏返してさらに2分加熱します。
- 皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは自然な甘みがあり、子どもにも好評です。色鮮やかに見せるため、見た目を楽しくする工夫をすると良いでしょう。例えば、形を変えたり、トッピングで彩りを足したりしてみてください。
対象年齢
1歳6ヶ月以上のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても大丈夫です。また、牛乳の代わりに無調整豆乳でも作れます。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい時は、材料を事前に下ごしらえしておくとスムーズに料理が進みます。また、子どもと一緒に作業することで、食への興味も育てられます。
今日すぐできる1アクション
さつまいもを一口サイズに切り、蒸しておくと翌日のおやつにも使えます。そのまま食べても美味しいですよ！
よくある質問
さつまいもが苦手な子にはどうしたらいいですか？
さつまいもを他の野菜、例えばかぼちゃやにんじんに替えると良いです。甘みのある野菜を選ぶことがポイントです。
オムレツを冷凍しても大丈夫ですか？
はい、冷凍保存できます。食べる際は自然解凍して、電子レンジで温めると美味しくいただけます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こどもと食の未来を考える会
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