子どもが小さいと、食事作りは大変ですよね。特に偏食があると、さらに悩ましいです。今日は、1〜3歳のお子さんでも食べやすく、しかも忙しいママやパパでも簡単に作れるレシピを紹介します！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひじきと豆腐の和風ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐 150g
- 乾燥ひじき 10g
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- ひじきは水に戻し、約10分間おいておきます。
- 人参と玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで弱火で5分ほど炒めます。
- ボウルに豆腐を入れて崩し、戻したひじき、炒めた野菜、パン粉、減塩しょうゆを加え、よく混ぜます。
- 手に水をつけて、小さめのハンバーグ状に成形します。
- フライパンに油を少しひき、中火で両面を焼き、約10分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐とひじきを使うことで、うま味と栄養をプラスします。人参と玉ねぎは甘みが強くなるので、子どもも食べやすいです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを少し使ってもOKです。うま味がグンとアップします。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料や調味料に工夫をすると、子どもも喜んで食べてくれることが多いです。また、野菜の甘みを引き出すために、炒める時は焦げないように注意しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は、ひじきを買ってきて、冷蔵庫に常備してみて！いざという時に簡単に使えます。
よくある質問
ひじきを使った料理は他にありますか？
ひじきを使ったサラダや、煮物、スープなどもおすすめです。柔らかくして、子どもが食べやすい工夫をすると良いですよ。
食べムラがある子どもにはどうしたらいいですか？
色々な形や調理法を試すことで、食べたい気持ちを引き出せるかもしれません。例えば、小さく切ったり、焼き込みや煮込みにしてみるのもいいですよ。
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参考情報
- 厚生労働省
- 子どもと食育の指導団体
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