偏食が気になる幼児をもつ親にとって、食事作りは悩みのタネです。今回は、簡単で幼児が食べやすい料理「ひじきと鶏肉の炒めごはん」を紹介します。忙しい時間でもさっと作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひじきと鶏肉の炒めごはん
材料(2〜3人分)
- 鶏ささみ肉 100g
- 乾燥ひじき 10g
- 人参 1/3本
- ごはん 400g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 少々
作り方
- 乾燥ひじきを水で戻し、鶏ささみ肉は小さく切ります。人参は薄く切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ささみ肉を中火で2〜3分炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら、人参と戻したひじきを加え、さらに3分炒めます。
- ごはんを加え、全体をよく混ぜて、減塩しょうゆで味を調えます。
- 全体が温まったら、火を止めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ひじきを細かく刻むことで、食感を気にせずに食べやすくなります。また、減塩しょうゆを使うことで味を調整し、鶏肉のうま味や人参の甘みを引き立てます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、またたび粉を使っても良いでしょう。鶏肉の代わりに、豆腐やツナを使うこともおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の食事は見た目も大切です。彩りを工夫し、食材は小さく切ることで、子どもが興味を持ちやすいです。また、うま味や香りを引き立てることで、食欲が増します。
今日すぐできる1アクション
今夜のごはんに「ひじきと鶏肉の炒めごはん」を作る準備をし、材料を揃えておこう。忙しい日でも、これならあっという間に作れます。
よくある質問
ひじきが苦手な子にはどうしたら良いですか?
ひじきの代わりにほうれん草やブロッコリーを使うと、色々な栄養が摂れます。子どもが好きな野菜を取り入れてみましょう。
アレルギーに配慮したレシピはありますか?
鶏肉の代わりに豆腐を使うことで、大豆製品を含む食品にアレルギーのある子にも対応できます。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省


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