幼児の食べ物に悩む方、必見！偏食や食べない子でも食べやすい簡単なごはんを紹介します。忙しい日々の中でも、ササッと作れて栄養満点な一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 50g（冷凍可）
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 鰹だし 1/2カップ
- ごま油 適量
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切る。にんじんはレンジで1分ほど加熱し、柔らかくする。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆと鰹だしを加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、野菜を加えてさっと炒める。
- 炒めた野菜を卵液に入れ、再び混ぜ合わせる。
- フライパンに卵液を流し込み、中火で約3〜4分焼く。途中、半分に折りたたんで焼き色が付くまで加熱する。
- 焼き上がったら適当な大きさに切り分けて、完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵やほうれん草、にんじんにうま味を加えることで、子どもが好きな味に仕上げます。色どりよく盛り付けると、興味を持ってもらいやすいです。
対象年齢
1歳半以上（食べ物に慣れていることが前提）
調味料の代用
鰹だしの代わりに昆布だしを使うと、まろやかな味わいに仕上がります。減塩しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを使い、量を減らしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
あまり強い味付けは避け、素材のうま味を生かすことが大事です。また、食材を小さく切ることで赤ちゃんの口に合いやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日のごはんに卵焼きを加えてみてください。冷凍のほうれん草を使えば、手間も省けます！
よくある質問
偏食の子におすすめの野菜は？
にんじんやほうれん草など、甘みや旨味のある野菜がおすすめです。さらに、色鮮やかに盛り付けると興味を引きやすいです。
簡単にできるお弁当のおかずは？
この卵焼きはお弁当にもぴったりです。冷めても美味しいので、ぜひお弁当のおかずに活用してください。
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参考情報
- 食材の栄養価に関する情報 – 農林水産省
- 子どもの食事バランスガイド – 厚生労働省
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