忙しい毎日の中で、幼児が食べやすいごはんを用意するのは大変ですよね。今回は、偏食気味な子どもでも楽しめる「鶏肉と野菜の甘辛炒め」をご紹介します。簡単に作れる上に、うま味や甘みを加えているので、子どもも喜んで食べてくれます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 小1本
- ブロッコリー 1/2個
- しょうが（チューブ可） 小さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口サイズに切り、塩（分量外）を少々振って5分置く。
- にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンに油をひき、鶏肉を加えて中火で3分焼く。
- にんじんとブロッコリーを加え、さらに2分炒める。
- 最後にしょうが、減塩しょうゆ、はちみつを加え、全体をよく混ぜて1分炒める。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉はしっかりと焼いてパリッとさせ、香ばしさを出します。はちみつが甘さをプラスして、野菜もパリパリと食べやすくなります。
対象年齢
1歳以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆや、みりんを少し加えても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことで、見た目に興味を持たせましょう。また、食材を小さく切ることで食べやすくなり、好きな味付けを工夫することで偏食を和らげます。
今日すぐできる1アクション
鶏肉をあらかじめ冷凍しておくと、忙しい日でもすぐに使えます。今晩の晩ごはんにぜひ試してみてください。
よくある質問
子どもが野菜を食べない時、どうすればいい？
野菜を甘めの味付けにすると食べやすくなります。例えば、炒め物にする際、はちみつを使うと良いでしょう。
食材の代用はできますか？
鶏肉の代わりに豚肉を使ったり、ブロッコリーの代わりにほうれん草にすると別の味わいを楽しめます。
1歳の子どもが食べられるレシピはありますか？
このレシピは1歳以上の子ども向けですが、調味料を少なめにして作ると1歳でも安心して食べられます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康情報
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