忙しい日々の中で、幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、簡単にできるレシピを知っているととても助かります。今日は、偏食の子でも食べやすい「簡単な野菜チャーハン」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
簡単野菜チャーハン
材料（2〜3人分）
- ごはん 300g（冷ごはんでも可）
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 卵 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんはみじん切り、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを加えて軽く炒めます（中火、約2分）。
- ほうれん草を加え、しんなりするまでさらに1分炒めます。
- ごはんと卵を加え、全体をよく混ぜます。卵は全体に火が通るまで炒めます（中火、約3分）。
- 最後に減塩しょうゆで味を調え、全体をよく混ぜます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんやほうれん草は、細かく切ることで食べやすくなります。また、香りづけにごま油を使うことで、子どもも興味を持ちやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳がおすすめです。食材の大きさや柔らかさを調整することで、もっと小さな子でも食べやすくできます。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやうすい塩でも対応できますが、味付けを軽めにしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さくカットして、目を引く色合いで仕上げることで、子どもが興味を持ちやすくなります。また、調理中に香りを逃がさないよう、強火で炒めすぎないように注意しましょう。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに冷ごはんがあれば、さっと材料を用意してチャーハンを作ってみてください。簡単に栄養たっぷりの一皿が完成します。
よくある質問
質問
どんな野菜を使ったら良いですか？
にんじんやほうれん草のほか、ピーマンや玉ねぎもおすすめです。子どもの好きな野菜でアレンジしても良いでしょう。
質問
冷ごはんを使う際、注意点はありますか？
冷ごはんは、しっかりほぐしてから使うと炒めやすくなります。また、温かいごはんを使う場合も、少しならしながら炒めるのがポイントです。
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参考情報
- こども食堂の取り組み
- 日本栄養士会
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