幼児期の食事は、バランスが大事ですが、特に偏食のある子どもには一工夫が必要です。今日は、簡単に作れて、幼児でも食べやすい「鶏肉と野菜の甘辛炒め」を紹介します。この料理は、うま味と甘みを活かし、親も子も満足できる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2房
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を中火で約3分炒めます。
- 鶏肉に焼き色がついたら、にんじんとブロッコリーを加え、さらに2〜3分炒めます。
- 最後にしょうゆとみりんを入れて全体に絡め、約1分煮詰めます。
- 火を止めて、全体をよく混ぜたら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるみりんを使うことで、苦手な野菜も食べやすくなります。また、鶏肉のうま味を引き出すために、ごま油を加えると香ばしさが増し、より食べたくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
しょうゆの代わりに減塩しょうゆ、みりんの代わりに砂糖と水（各小さじ1）を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は小さく切り、見た目をカラフルにすると食べたくなります。また、調理に時間をかけず、さっと仕上げるのが大切です。
今日すぐできる1アクション
今すぐ鶏肉とブロッコリーを購入して、さっそくこのレシピを試してみてください！
よくある質問
子どもが偏食の時、どうすればよい？
まずは好きな食材を使った料理から始めて、少しずつ新しい食材を混ぜてみましょう。色や形を工夫するのも効果的です。
幼児向けの料理はどれくらいの時間で作れる？
このレシピは約15分で作れるので、忙しい日でもさっと用意できます。
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参考情報
- 日本家庭料理協会
- 食育推進ネットワーク
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