幼児が食べやすいごはん作りは、忙しい親にとって大きな課題です。特に偏食が気になるお子さんも多いですよね。今回は、簡単に作れる「にんじん入りオムライス」を紹介します。家庭にある食材だけで、子どもが喜ぶ味に仕上げる工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじん入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 300g
- にんじん 1/2本
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 卵 2個
作り方
- にんじん、玉ねぎ、鶏むね肉を小さく切る。
- フライパンに油をひいて中火にし、玉ねぎを炒める。透明になったら鶏むね肉を加えて火が通るまで炒める（約5分）。
- にんじんを加え、さらに2分炒める。
- ごはんと減塩しょうゆを加え、全体がよく混ざるまで炒める（約3分）。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜ、薄焼き卵を作る。上に炒めたごはんを乗せて包む。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんはすりおろして混ぜると、食感が気にならず食べやすくなります。また、ケチャップを少しかけて甘みを足すと、喜んで食べてくれるかも。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆや、みりんを少し加えると味がマイルドになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りや香りを大事にすると、食欲をそそります。玉ねぎの甘みや香ばしさを活かすために、強火でしっかり炒めることがポイントです。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、にんじんをすりおろして大人の料理にも取り入れてみてください。お子さんと一緒に食べると楽しいです！
よくある質問
偏食の子におすすめの食材は？
甘みのある野菜（にんじんやかぼちゃ）や香りが良いハーブ（バジルなど）が効果的です。
オムライスのごはんは何を使うべき？
冷ごはんでも大丈夫です。炒めることでパラっと仕上がります。
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参考情報
- 栄養成分表（文部科学省）
- 幼児食ガイドライン（日本小児科学会）
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