小さなお子さんがいると、毎日のごはん作りが大変ですよね。特に偏食や食べない子を育てている親は悩みが多いと思います。今日は、幼児でも食べやすい「チキンと野菜の甘辛照り焼き丼」を紹介します。簡単に作れるので、忙しい日でもぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の甘辛照り焼き丼
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- ごはん 2杯分
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉を中火で3分焼く。表面が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加える。
- 全体がしんなりしたら、減塩しょうゆとみりんを入れて、さらに3分煮詰める。
- 器にごはんを盛り、その上に鶏肉と野菜をのせる。
- 全体を軽く混ぜて、香りを引き立てる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを加えるために、みりんを使っています。この甘さが子どもにとって食べやすく、野菜も一緒に摂れるようになります。さらに、鶏肉は柔らかく、噛み切りやすいので安心です。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さんにおすすめです。食材の大きさを調整することで、1歳のお子さんでも楽しめます。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使うこともできますが、塩分が気になる方は水で少し薄めてから使っても大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい親のために、前日のおかずを使ってごはんをアレンジする方法もおすすめです。特に、焼いた鶏肉を朝のごはんにそのまま使えば、時間を節約できます。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕ごはんには、食材をあらかじめ切っておかず作りを簡単にしてみてください。特に鶏肉や野菜は使う前に下ごしらえをしておくと、調理時間が大幅に短縮されます。
よくある質問
幼児が好きな味付けは？
甘い味付けは幼児に好まれやすいです。みりんや砂糖を使うと食べやすくなります。
どんな野菜が入れやすい？
にんじんやブロッコリー、かぼちゃなどの柔らかい野菜が良いです。色合いも楽しくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 農林水産省
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