幼児の偏食に悩む親にとって、食べやすいごはんを作ることは大切です。今日は、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉と野菜の甘酢炒め」を紹介します。うま味や甘みを引き出す工夫もありますので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- ピーマン 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 食用油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは細切り、ブロッコリーは小房に分け、ピーマンは細切りにします。
- フライパンに食用油を熱し、鶏肉を入れて中火で3分ほど焼きます。
- 鶏肉が白くなったら、にんじん、ブロッコリー、ピーマンを加えてさらに3分炒めます。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体をよく混ぜて1〜2分煮ます。
- 全体がなじんだら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢味にすることで、子どもが好む味に仕上げます。野菜は色とりどりにすることで、見た目も楽しめます。
対象年齢
1歳半〜3歳以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少し溶かして使うのもおすすめです。砂糖の代わりに、はちみつを少量使うと自然な甘みが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことと、甘めの味付けを心がけると、偏食の子でも食べやすくなります。また、食材の見せ方を工夫することで、興味を引くことができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にこのレシピを試して、ぜひお子さんに野菜を食べる楽しさを伝えてみましょう。
よくある質問
幼児が食べられるお肉はありますか？
鶏肉や豚肉は、幼児でも食べやすいお肉です。脂肪分が少ない部位を選ぶと良いでしょう。
野菜を食べない子にはどうすればいい？
野菜を甘く調理したり、スープに入れると食べやすくなります。また、一緒に遊びながらダシに使うのも効果的です。
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参考情報
- 乳幼児食育研究会
- 日本栄養士会
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