幼児が食べやすく、かつ偏食対策にもなる簡単ごはんをお紹介します。忙しいママやパパでもササッと作れるので、ぜひ試してみてください！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵とじうどん
材料（2〜3人分）
- うどん（生または冷凍） 2玉
- 卵 2個
- 鶏むね肉 100g（またはささみ）
- ほうれん草（または小松菜） 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- だし（粉末または液体） 小さじ1
作り方
- 鍋に水を沸かし、うどんを茹でます（生なら約2〜3分、冷凍は約4〜5分）。
- うどんが茹で上がったら、ザルに上げて水を切ります。
- 同じ鍋で、鶏むね肉を1cm角に切り、中火で炒めます（約5分）。
- 鶏肉が白くなったら、ほうれん草を加え、さらに炒めます。
- だしと減塩しょうゆを加え、軽く煮込んだ後、溶き卵を流し入れ、蓋をして弱火で1〜2分蒸らします。
- うどんを器に盛り、その上に卵とじをのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵にほんの少しの砂糖やみりんを加えることで、甘みを引き出せます。また、具材を小さく切ると食べやすさが増すので、ぜひ試してください。
対象年齢
1歳半から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに薄口しょうゆや、味噌（薄めて使用）でも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けには、食材の色を意識して使うことで、見た目も楽しくなります。また、食材の組み合わせを工夫することで、栄養バランスを整えましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、冷凍うどんを使ってこのレシピを試してみてください！短時間で栄養たっぷりのごはんが作れます。
よくある質問
Q: うどん以外の食材は使えますか？
はい、細いパスタやそばでもアレンジできます。お子さんの好きな麺を試してみてください。
Q: 鶏肉の代わりに何を使えばいいですか？
魚や豆腐でも美味しく作れます。少しずつ好みに合わせて変更してみてください。
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参考情報
- 日本幼児食協会
- 食育推進全国ネットワーク
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