偏食が気になるお子さんにぴったりの、簡単で美味しいごはんを紹介します。忙しいママやパパでもサクッと作れるので、一緒にトライしてみましょう。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか鶏肉と野菜の煮込み
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 水 300ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもも適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水を入れて、中火にかける。煮立ったら鶏肉を入れ、アクを取り除く。
- にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加え、蓋をして弱火にする。
- 15分ほど煮込み、野菜がやわらかくなったら減塩しょうゆを加えて、さらに5分煮る。
- 最後に全体を冷ますと、食べやすくなります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉と野菜の甘みをじっくり引き出すために、野菜を最初にしっかり煮ることが大切です。また、鶏肉はやわらかくなるまで煮込むことで、噛む力が弱い子どもでも食べやすくなります。
対象年齢
1歳から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやみりんを使っても美味しくなります。ただし、量を調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使うことで、見た目も楽しくなります。お気に入りの食材を取り入れることで、食べる意欲が高まります。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある余った野菜を使って、煮込みに追加してみましょう。栄養価がアップします。
よくある質問
鶏むね肉以外の肉でも作れますか？
はい、鶏もも肉や豚肉でもできます。好きな肉を使ってアレンジしてください。
作り置きできますか？
できます！冷蔵庫で2〜3日保存可能です。冷凍も可能ですが、食感が変わることがあります。
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参考情報
- 子ども健康プラン
- 日本栄養士会
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