子どもが好きな味と食感をもとに、簡単に作れるごはんのレシピをご紹介します。忙しい親でも手軽にでき、偏食対策にも効果的な工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 300g
- 鶏むね肉 100g
- ピーマン 1個
- にんじん 1/2本
- 卵 4個
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さく切り、ピーマンとにんじんもみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で鶏肉を炒めます。火が通ったら、野菜を加えてさらに炒めます(約5分)。
- ごはんを追加し、全体をよく混ぜて、減塩しょうゆで味付けします。(約3分)。
- 別のフライパンで卵を焼き、大きめのオムレツを作ります。
- ごはんの上にオムレツをのせ、全体を切り分けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
具材を小さく切ることで、食べやすくし、色どりを良くすることで興味を引きます。卵の香りと、野菜の甘みが引き立つように、少しの塩コショウを加えるとより美味しさが増します。
対象年齢
1歳半から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしを使うと塩分控えめで美味しく仕上がります。甘みが足りない場合は、みりんや砂糖を少し加えると良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使うことで、子どもの興味を引きます。また、食感の違いを楽しむために、野菜はシャキッと、鶏肉はジューシーに仕上げるのがコツです。
今日すぐできる1アクション
野菜をみじん切りにして冷凍保存しておくと、いつでも簡単に栄養たっぷりの料理が作れます。
よくある質問
オムライスは何歳から食べさせていいですか?
1歳半から3歳頃から、しっかりとした固さのご飯を消化できるようになります。
他に野菜を入れても大丈夫ですか?
はい、トマトやほうれん草など、子どもが好きな野菜を使っても美味しくできます。
急いでいるときにおすすめの時短テクはありますか?
ごはんは炊き込みごはんにしておくと、調理時間を短縮できます。冷凍しておけば使い勝手も良いです。
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参考情報
- こども食堂プロジェクト
- 厚生労働省 健康情報


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