幼児が食べやすくて、忙しい親でも簡単に作れるごはんを紹介します。このレシピは、偏食の子どもにも嬉しい工夫をしています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鮭と野菜の蒸し飯
材料（2〜3人分）
- ご飯（冷ご飯でも可） 2杯
- 鮭（切り身） 1切れ
- にんじん（みじん切り） 1/4本
- ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鮭をグリルで焼き、火が通ったらほぐす（中火で約5〜7分）。
- 鍋にご飯、ほぐした鮭、にんじん、ブロッコリーを入れる。
- しょうゆ、ごま油を加え、軽く混ぜる。
- 鍋に蓋をし、中弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 全体を混ぜて、味をなじませたら完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鮭のうま味がご飯にしっかりと溶け込むので、味付けが少なくても美味しく感じるはず。また、ブロッコリーは小房にして子どもが食べやすいようにしています。
対象年齢
1歳6ヶ月以上から。
調味料の代用
しょうゆの代わりに減塩しょうゆを使ってもOK。ごま油がない場合はサラダ油で代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は小さく切ったり、形を変えたりすることで、子どもが食べやすくなります。見た目を楽しくするために、色とりどりの野菜を使うと良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
夕飯に冷ご飯が余ったら、すぐにこの蒸し飯を作ってみてください。忙しいときでも簡単にできます。
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合はどうすればいいですか？
野菜を細かく切って混ぜるか、スムージーにして飲ませる方法がおすすめです。
時間がないとき、簡単に作れるごはんはありますか？
冷凍食品やレトルトを利用するのも一つの手です。栄養バランスを考えながら、急いでごはんを作れます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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