幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、工夫をすればおいしくて楽しい食事ができます。特に偏食の子どもには、見た目や味を工夫することで、食べてくれる可能性が高まります。今日は、忙しい親でも10分で作れる簡単レシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 100g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2玉
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏ひき肉と玉ねぎを炒めます。
- 鶏肉が白っぽくなったら、にんじんを加えさらに炒めます（約5分）。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆとみりんを加えて炒め合わせます。
- 全体がしっかりと絡まったら、火を止めて出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんの甘みを引き出すために、みりんを使います。また、色を鮮やかに見せることで子どもの興味を引き、食べたくなるよう工夫しています。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖小さじ1と酢小さじ1で代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべく細かく切り、香りを引き立てることで食欲をそそるようにします。また、色とりどりの食材を使うことで視覚的にも楽しめる一品に。
今日すぐできる1アクション
にんじんを事前に千切りにしておくと、調理時間が短縮されます。冷蔵庫で保存して、いつでも使えるように準備しておきましょう。
よくある質問
子どもが野菜を食べない時はどうすればいい？
野菜は自然な甘みを活かす料理にすると良いです。甘辛な味付けや、目を引くカラーに工夫すると、食べてくれる可能性が高くなります。
ごはんを食べない時に試したい工夫は？
小さく丸めたごはんや、可愛い形のおにぎりを作ると、子どもが興味を持ちやすくなります。見た目を楽しませることも大切です。
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参考情報
- 日本食育協会
- 厚生労働省
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