幼児が食べやすいごはんは、忙しい親にとっても助かります。簡単に作れる料理を紹介し、偏食の子でも喜んで食べる工夫を取り入れます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 20g（冷凍でも可）
- トマト 1個（小さいもの）
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、トマトは小さく切る。ほうれん草は解凍し、水気を切る。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったらトマトとほうれん草を加える。
- 全体がしんなりしたら、卵液を流し入れ、中火で1〜2分焼く。
- 表面が固まってきたら、菜箸で端を持ち上げ、焼き色がつくまでさらに焼く。
- ひっくり返して、もう1〜2分焼いて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵は全卵を使うことで、うま味や甘みが増し、野菜の匂いを和らげます。小さく切ったトマトが甘さを引き立て、全体の香りを良くします。
対象年齢
1歳半から（細かく切れば1歳から）
調味料の代用
減塩しょうゆがなければ、みりんを少し加えて味を調整できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
見た目や色合いを工夫することで食欲をそそります。また、食材の切り方や焼き方を工夫して、香りを引き立てることも大切です。
今日すぐできる1アクション
明日のお昼ごはんに、冷凍のほうれん草を取り出して解凍しておきましょう。使うときに時短になります。
よくある質問
質問
幼児が卵アレルギーの場合、代替品は？
卵の代わりに豆腐を使うと、ふわっとした食感が得られます。
質問
野菜が苦手な子にはどうしたら良い？
野菜を刻んで卵液に混ぜ込むと、具材が分からなくなり、食べやすくなります。
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参考情報
- 小児科医の育児情報サイト
- 日本栄養士会
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