幼児向け野菜たっぷり肉団子レシピ

幼児ごはん・偏食対策

幼児がいると、食事の時間は特に大変ですよね。子どもに偏食があったり、なかなか食べてくれなかったりすることも多いと思います。今日は、そんなお悩みを解決する「野菜たっぷりの肉団子」のレシピをご紹介します。手早く作れて、栄養満点で、しかもおいしい一品です。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷりの肉団子

材料(2〜3人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/2本
  • パン粉 大さじ2
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎと人参はすりおろすか、みじん切りにします。
  2. ボウルに鶏ひき肉、すりおろした玉ねぎ、人参、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜます。
  3. 小さめの団子形に成形し、フライパンに油をひいて中火で焼きます。
  4. 両面がこんがり焼けたら、水を少し加えてフタをし、弱火で約5分蒸し焼きにします。
  5. 最後にフタを外し、少し焦がして香ばしさを増します。

偏食の子でも食べやすくするコツ

人参や玉ねぎはすりおろすことで食感が気にならず、甘みとうま味が加わります。また、焼き上げて香ばしくすることで、香りが食欲をそそります。

対象年齢

1歳6ヶ月以上から食べられますが、食材の大きさには注意してください。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしく仕上がります。お好みで調整してください。

幼児ごはんを作るときのポイント

幼児向けのご飯は、色合いや形を楽しく工夫することが大切です。食べる楽しさを感じられるように、見た目にも気を付けましょう。

今日すぐできる1アクション

まずは、人参や玉ねぎをすりおろして冷凍しておくと、次回からの時短になります。簡単に使えて、いつでも栄養をプラスできます。

よくある質問

質問

幼児にお肉をどうやって食べさせるのが良いですか?

柔らかく仕上げた肉団子や、ハンバーグ型にすると食べやすいです。

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参考情報

  • 食育推進ネットワーク
  • 厚生労働省 食育の推進について

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