幼児期の食事は、好みが分かれたり、偏食が出たりと大変ですよね。今日は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷり豆腐ハンバーグ」の簡単レシピをご紹介します。忙しい親でも短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり豆腐ハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 木綿豆腐 150g
- ひき肉(鶏肉または豚肉)100g
- にんじん(すりおろし)1/2本
- ほうれん草(茹でて刻む)50g
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 豆腐は水切りをして、ボウルに入れます。
- ひき肉、すりおろしたにんじん、刻んだほうれん草、パン粉、減塩しょうゆを加え、よく混ぜます。
- 手で小さなハンバーグの形に整えます。
- フライパンに油を引き、中火でハンバーグを両面3〜4分ずつ焼きます。
- 中まで火が通ったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜をすりおろしたり、みじん切りにしたりすることで、見た目や食感をやわらかくします。また、豆腐を使うことでまろやかさが増し、食べやすくなります。
対象年齢
1〜3歳のお子さん向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油や味噌を少量加えると違った風味が楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児ごはんは、食べやすさと見た目が大切です。野菜の色を活かすことで、視覚的にも美味しそうに見えます。また、味付けは薄めにして、子どもが食べやすいよう工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は豆腐を冷蔵庫から出して水切りをするだけで、明日すぐハンバーグが作れます。忙しい日々の合間に、ぜひ準備してみてください。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか?
はい、作った豆腐ハンバーグは冷凍が可能です。焼いた後に冷まし、ラップに包んで冷凍しましょう。
食材を変えても良いですか?
もちろんです!他の野菜(キャベツや玉ねぎなど)や肉を使って、自分のお子さんの好みに合わせてアレンジしてみてください。
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参考情報
- 公益社団法人 日本栄養士会
- 一般社団法人 食育推進全国ネットワーク


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