幼児が食べやすいごはんを作るのは、仕事や家事の合間にはなかなか大変ですよね。偏食や食べない子向けに、様々な工夫を凝らした簡単レシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 200g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に鶏肉を入れて中火で約3分炒め、色が変わったらにんじんとじゃがいもを加える。
- 水100mlを加え、ふたをして10分煮る。
- ブロッコリーを加えてさらに5分煮る。
- 最後に減塩しょうゆとはちみつを加えて、全体を絡めて1〜2分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
はちみつの甘さで味付けをしているので、子どもが食べやすいです。また、色々な野菜が入っているので、見た目も楽しめます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても大丈夫です。はちみつはメープルシロップでも代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使って、見た目に楽しさを加えることが大切です。また、甘めの味付けにすることで、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏肉や野菜をカットしておくと、平日の忙しい時間でもすぐに料理ができます。前日夜に下準備するのがおすすめです。
よくある質問
この料理は何日持ちますか？
冷蔵保存で3日ほど持ちますが、早めに食べるのがベストです。
小さい子どもでも本当に食べられますか？
鶏肉は柔らかく、野菜はやわらかく煮るため、1歳6ヶ月以上であれば問題なく食べられます。
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参考情報
- 赤ちゃんや子どもの食事の管理に関するサイト
- 日本小児科医会の育児に関する情報
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