忙しい毎日、子どもに食べてもらえるごはんを作るのは大変ですね。今回は、偏食気味のお子さんでも食べやすい「野菜たっぷりチキンライス」のレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりチキンライス
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- ごはん 2杯分
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は1cm角に切り、にんじんとピーマンも同じサイズに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を炒め、白くなったら野菜を加えます。
- 野菜がしんなりするまで炒めたら、ごはんを加え、具材が均一になるように混ぜます。
- 減塩しょうゆを加え、全体をしっかり混ぜながら1〜2分炒めます。
- 器に盛りつけて、出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉はやわらかく、野菜は細かく切ることで食べやすさがアップします。また、炒める時に香ばしい香りを出すために、最後に少量の胡麻を振りかけると子どもが喜びます。
対象年齢
1歳6ヶ月から3歳程度。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、醤油を少し控えめにしても大丈夫です。また、ごま油が無ければ、サラダ油でも代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもには色とりどりの野菜を使うと食欲をそそります。また、食材を小さく切ってあげると、噛みやすくなり、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんにぜひ、この「野菜たっぷりチキンライス」を作ってみてください!手軽に作れるので、忙しい日でも心配いりません。
よくある質問
偏食の子にどう対応すればよい?
食材を工夫して、見た目を楽しませることが大切です。また、一緒に料理をすることで食べる意欲を引き出すことも有効です。
何歳からこのレシピは大丈夫?
このレシピは1歳6ヶ月から3歳のお子さんにおすすめですが、食材によってははっきりした食感があるため、様子を見ながら与えてください。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 健康日本21


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