今日は、1〜3歳の幼児でも食べやすく、偏食対策にぴったりな「野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。このレシピは、忙しいお母さんでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 卵 4個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細かく切ります。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。中火で約3分。
- 次に、にんじんとピーマンを加え、さらに3分炒めます。
- ごはんを加え、減塩しょうゆで味を調えてよく混ぜます。全体が温まるまで炒めます。
- 卵を別のフライパンでオムレツ状に焼き、炒めたごはんを包みます。
- 器に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ったり、卵で包むことで、見た目を楽しませる工夫をしています。さらに、やさしい味付けにすることで、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳まで。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うと、さらにまろやかになります。少量で風味が出ますので使ってみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料の大きさや形を工夫することで、子どもが興味を持ちやすくなります。また、調理工程を一緒に手伝ってもらうと、食への興味が増します。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫に残っている野菜を使って、色とりどりのオムライスを作ってみましょう。絵本をひとつ読み聞かせながら、子どもにお手伝いしてもらうと楽しく作れます。
よくある質問
子どもが野菜を食べてくれない場合はどうする?
小さく切ったり、好きな形にして見た目を変えると、興味を持つことがあります。また、甘みがある野菜を使うと食べやすくなります。
オムライスはどのくらいの量を食べさせるべき?
1歳半から3歳の場合、ごはんは子どもが握りこぶし1つ分程度を目安にすると良いでしょう。また、おかずの野菜は、2〜3種類を少しずつ与えてみてください。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもといっしょに食べる会


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